viernes, 11 de julio de 2014

Cupcakes de chocolate, piña y SMBC de limón

Hoy les traigo una receta muy fácil y con ingredientes que seguro tienen en casa...
Como ya les he contado en otra ocasión, a mi el chocolate no me vuelve loca... Solo lo como cuando mi cuerpo me lo pide, pero cuando esto sucede, debe ser chocolate con un alto porcentaje de cacao (mínimo 75%) o con almendras enteras (el chocolate puro con almendras Valor es mi preferido...) Pero lo que a mi me pasa con el chocolate es terrible porque no puedo ni con el olor... Imaginen como me pongo cuando debo ganachear una tarta... Lo paso muy pero que muy mal...

En otra ocasión he hecho cupcakes de chocolate con cremas de vainilla o chocolate, pero quería probar con algún cítrico o fruta natural porque el chocolate con la fruta se lleva muy muy bien... Y así lo hice, preparé unos cupcakes de chocolate con trozos de piña y SMBC de limón (sólo utilicé ralladura de limón)


El resultado fue una combinación deliciosa, los cupcakes quedaron muy jugosos, la piña dentro del bizcocho le aportó el punto de acidez necesario para contrastar con el sabor del cacao y la crema.... Qué les voy a decir de la crema que no les haya dicho ya... La SMBC es lo mejor que me ha podido pasar!!! Jajajajajjaj!!! Me preocupaba que no supiera mucho a limón, pero para mi sorpresa con la ralladura fue suficiente, sabía muchísimo a limón. Estaban muy muy ricos, yo me comí dos... Imagínense si estaban buenos...





A mis "catadores oficiales" les encantó la combinación de sabores, sólo recibimos piropos mis cupcakes y yo; así que si los hacen, les puedo asegurar un éxito rotundo (las flores están hechas en fondant y pintadas con colorantes en polvo).

Vamos con la receta...

Cupcakes de chocolate con trozos de piña

Ingredientes:
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos "M"
  • 180 g de harina
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo Cacao Puro en polvoValor)
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 rodajas de piña en su jugo cortadas en trozos
Procedimiento:
  • Encender el horno a 180ºC (350ºF). Colocar las cápsulas en el molde para los cupcakes. Tamizar juntos harina, cacao y polvos de hornear. Reservar.
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que se integren, agregar el aceite y batir hasta que se incorpore bien a la mezcla.
  • Añadir los ingredientes secos en dos veces alternando con la leche mezclada con la vainilla y batiendo a velocidad baja.
  • Rellenar las cápsulas, añadir uno o dos trozos de piña a cada una y hornear durante 22-25 minutos.
  • Enfriar los cupcakes completamente antes de decorar.
SMBC de limón

Para esta crema deben seguir la receta que está AQUÍ sustituyendo la vainilla por la ralladura de un limón grande. Si quieren un sabor más intenso, solo deben agregar más ralladura de la piel de limón. También pueden utilizar limón en pasta (Home Chef).

Espero que se animen y prueben esta receta...

Muchísimas gracias por estar!!
Mil besos!!

Hasta el próximo post!!!

1 comentario:

  1. buenisimas las recetas y faciles de realizar

    ResponderEliminar

Gracias por dejar tu comentario.
Los leo a todos y les agradezco de corazón que hayan dedicado un poquito de su tiempo para visitarme.

Besos superdulces!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...