miércoles, 28 de agosto de 2013

Layer Cake de piña y chocolate

Pasó el mes de junio, luego pasó el mes de julio y ya casi hemos terminado el de agosto...
Volando se me fue este verano...

He disfrutado de mi niña, de su compañía, de sus risas y de verla crecer cada día un poquito.
Me encanta el verano, es mi estación del año preferida y desde que vivo en España me gusta mucho más porque mi cumpleaños y el de mi marido son en junio, mes en el que ya hace bastante calorcito y se pueden hacer muchas más cosas que cuando los celebrábamos en Argentina en pleno invierno... Qué diferente se ve todo en verano...

Y las cenas con amigos en verano.... Ainssss.... Qué buenas son!!! Charlas, risas, una rica cena, un buen vino.... Me encanta el verano...

Una de esas noches de cena con amigos preparé esta riquísima tarta con bizcocho de piña y buttercream de chocolate. Muy muy rica...


Vivan las cenas de verano con amigos!!!
Viva el veranooo!!!

Bizcocho de piña:

Ingredientes:
  • 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar
  • 80 g de polvo para preparar gelatina
  • 3 huevos "M"
  • 350 g de harina de bizcochos
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 100 cc de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de piña triturada
Procedimiento:
  • Precalentar el horno a 170º C (340º F). Engrasar 3 moldes de 15 cm.Tamizar juntos harina y polvos de hornear. Agregar a la leche la vainilla. Reservar.
  • Batir juntos la mantequilla, el polvo de gelatina y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa, cremosa y suave.
  • Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien antes de agregar cada huevo.
  • Añadir los ingredientes secos en dos veces, alternando con los líquidos y batiendo a velocidad baja para que la masa no quede demasiado dura cuando se hornee.
  • Con la ayuda de una espátula incorporamos a la mezcla la piña triturada realizando movimientos envolventes. Rellenar los moldes y hornear durante 30 minutos o hasta que pinchando con una brocheta el bizcocho ésta salga limpia.
  • Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla ya que son bizcochos muy frágiles y se pueden partir.
  • Cuando estén totalmente fríos envolverlos en film y llevarlos a la nevera toda la noche antes de armar la tarta.

Crema de chocolate: (receta modificada del libro de Alma Obregón "Objetivo: Tarta Perfecta"; página 19)

Ingredientes:
  • 180 g de chocolate negro (yo utilicé el chocolate para fundir 70% de chocolate)
  • 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glass tamizada
Procedimiento:
  • Derretir el chocolate picado en trocitos pequeños a baño maría o en el microhondas. Dejarlo templar. Reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar glas durante 5 minutos hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
  • Sin dejar de batir agregar el chocolate templado y batir durante dos minutos más.
Anímense a prepararla, es una combinación muy rica y fresca.

En breve habrán cosas nuevas en el blog...

Besines!!!

viernes, 16 de agosto de 2013

Tarta de fresa y chocolate blanco

¿Alguien sabía que los bizcochos de frutas se podían preparar con gelatina en polvo????
Yo no lo sabía...

Durante la época de las comuniones estuve buscando como loca una receta de bizcocho de fresa pero que tuviera una miga compacta, resistente... Quería un bizcocho que aguantara el peso de lo que tendría encima una tarta: fondant, figuras modeladas en alguna pasta de azúcar, otra tarta... Y el que busca encuentra... Jejejejej!!!

Las recetas que encontré estaban casi todas en inglés y además la mayoría utilizaba preparado en polvo para hacer bizcocho... Como yo no soy amiga de esos polvos porque pienso que no hay nada mejor que un bizcocho casero-casero, hice pruebas para conseguir la consistencia de miga que quería y esta receta que les doy es, para mi gusto, la adecuada...

Este es el resultado...



Bizcocho de fresa
Ingredientes:
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de polvo para preparar gelatina sabor fresa
  • 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 300 g de harina para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de fresas trituradas
Procedimiento:
  • Precalentar el horno a 170ºC (340ºF). Engrasar tres moldes para bizcocho de 15 cm. Tamizar juntos harina y polvos de hornear. Reservar.
  • Batir juntos la mantequilla, el azúcar y la gelatina en polvo hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa. Agregar los huevos de uno en uno y batiendo bien antes de agregar el siguiente huevo.
  • Añadir los ingredientes secos en dos veces, alternando con la leche+vainilla mientras batimos a velocidad muy baja o con varillas de batir a mano.
  • Con la ayuda de una espátula agregar las fresas trituradas realizando movimientos envolventes hasta que se hayan incorporado bien a la mezcla.
  • Poner la mezcla en los moldes y hornear durante 30 minutos o hasta que pinchando el bizcocho con una brocheta, esta salga limpia.
  • Enfriar unos minutos en el molde, luego dejar los bizcochos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo. Deben tener mucho cuidado cuando sacan los bizcochos de los moldes ya que son muy frágiles y se pueden partir.
Buttercream de chocolate blanco (receta extraída del libro de Alma Obregón "Objetivo: Tarta Perfecta", página 19)

Ingredientes:
  • 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glass
  • 180 g de chocolate blanco
Procedimiento:
  • Derretir el chocolate blanco en el microondas o a baño maría. Dejarlo templar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad máxima durante 5 minutos. Sin dejar de batir, agregar el chocolate derretido templado y batir dos minutos.
Ahí va un resumidísimo tutorial de cómo armar la tarta...




Para decorar la tarta yo utilicé una boquilla para hacer pétalos y aquí tienen un paso a paso de cómo decorar las tartas con estas "hondas" que he recogido de http://thegirlinspired.com.
Importante: colocar la parte más fina de la boquilla hacia afuera para conseguir este efecto.


Bueno, espero que les haya gustado esta entrada.
Hasta el próximo post!!!!
Besos para todos!!!

sábado, 3 de agosto de 2013

Imprimibles gratuitos y en venta ¿Dónde puedo encontrarlos?

Esta entrada era necesaria... Sí, muy necesaria...

Cuántas veces hemos necesitado alguna bolsita mona para hacer un regalo o los toppers y wrapers para que nuestros cupcakes llegaran a la mesa la mar de coquetos; o resulta que vamos a celebrar el cumpleaños de nuestros niños, sobrinos (de sangre o de "pegote"), hijos de amig@s y algún adulto; o un día queremos hacer una fiestuqui con un tema específico y nos damos cuenta de que no tenemos nada para decorar??
Y con "nada para decorar" me refiero a guirnaldas, bolsas para golosinas, invitaciones con sus respectivos sobres, envoltorios para chocolatinas, y un extensísimo etcétera... Pues a mí me ha pasado muchas veces... Demasiadas... Y eso que siempre he hecho manualidades y me gusta muchísimo; pero parece que en algunos momentos se me va la creatividad.

Hace algún tiempo leyendo sobre como crear un negocio vendiendo nuestro trabajo a través de internet, descubrí una serie de páginas web que vendían "imprimibles" que habían sido diseñados por sus propietarios y me pareció muy interesante... Por "imprimibles" se entienden todos aquellos archivos creados en formatos que permitan su impresión en cualquier impresora y que (obviamente) no podemos modificar. La mayoría (por no decir todos) de los imprimibles que he visto hasta ahora son creados en formato PDF y muy poquitos en formato de imagen (jpeg, gif, etc..)

Captura de pantalla búsqueda en Google: "Kits de fiesta imprimibles gratis"


Captura de pantalla búsqueda en Google: "wrappers y toppers imprimibles gratis"



Existen dos formas de conseguir estos archivos:

  • Compramos el imprimible. Recibimos un e-mail con un enlace que nos lleva hasta el archivo en internet o nos envían el archivo directamente.
  • Gratuitamente la página web nos ofrece el archivo que podremos descargar directamente a nuestro ordenador.
Yo he utilizado los que nos ofrece la segunda opción: imprimibles gratuitos; aunque como ya les he dicho los precios por los imprimibles que están a la venta son más que razonables... Debemos pensar que estamos comprando el trabajo de una persona, sus horas de dedicación al diseño de ese imprimible son muchas y estoy segura que lo nos cobran no alcanza para cubrir jornadas maratonianas para conseguir el resultado deseado...

Algunas páginas web además de tener archivos en venta nos ofrecen otros gratuitamente, con el objetivo de darse a conocer y de ofrecernos la oportunidad de probar su producto con el convencimiento de que volveremos y consumiremos sus productos.

Creo que he dado con una herramienta muy útil, sobre todo para los que nos gusta mucho celebrar las fechas especiales con un toque de creatividad y lo mejor es que en el mercado hay muchísima variedad.

Yo les voy a recomendar las páginas que he visitado y de las que he recogido material que me ha sido muy útil. Verán que algunas son en inglés o en portugués, pero no se preocupen que con el traductor de google solucionamos el problema del idioma...


En español:

En inglés y en portugués:

Podrán comprobar que algunas de estas páginas web o blogs también nos ofrecen sus diseños en venta, que viene muy bien si buscamos algo muy específico...

También existe la opción de diseñar nosotros mismos nuestros toppers y wrapers y nuestros kits de fiesta utilizando programas como Corel Draw, Photoshop, etc... Yo he probado realizar este trabajo diseñando imprimibles para el cumpleaños de mi hija y en mayo los recordatorios y guirnaldas para su Primera Comunión con Publisher. Es un trabajo que requiere que dediquemos horas de trabajo, muchas horas... Para los imprimibles de su cumpleaños estuve sentada frente al ordenador entre 2 y 3 horas a diario durante 1 semana y para los de la comunión tardé 2 semanas; pero deben tener en cuenta que fue la primera vez que hice un trabajo de este tipo y que nunca he hecho cursos de diseño gráfico de ningún tipo...

Me sentí muy satisfecha por el resultado conseguido y descubrí otra actividad que me gusta mucho: diseñar...

Intentaré terminar pronto lo que estoy diseñando ahora para poder regalarles unos imprimibles gratuitos y también les mostraré mis primeros trabajos... Pero eso es para otro post...

Espero que les haya gustado este post y que les sirva de mucho tener esta información como me ha servido a mí.

Un besote enorme para todos y hasta el próximo post!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...